身体と脳が喜ぶスパイス料理（宇宙脳） | 福岡市中央区のカレーなら宇宙脳レストラン チチル&シシリ

グルテン（小麦）は消化に9時間かかるといわれています。
カレールーにグルテンを使用するということはそれだけ胃に負担がかかります。
当店のカレーの材料は、インドから輸入したスパイスと自然に採れた野菜（玉ねぎやトマト、豆・・・）を中心に、グルテンや添加物を使用しない『身体が喜ぶ』天然素材だけでつくられています。

多くのインドカレーのお店では「玉ねぎベース」を1種類のみ使用し、それをダルカレー、チキンカレー、ほうれん草カレー、チキンバターカレー・・・というように名前や色は違いますが同じベースを使用しています。
そのため、同じような味つけになっていることに気づかれているでしょうか？
当店では、ダル（豆）カレーはダルカレー専用、チキンカレーやチキンバターマサラカレー、マトンカレーはそれぞれ専用のベースを使用し、その食材に最もよい調合されたベースづくりをしております。
そのため、それぞれのカレーが最も際立つ美味しさのバランスでつくられています。
このように、5つ星ホテルレストラン仕込みの手間暇かけてつくるカレーは、「食べればわかる美味しさ」として『脳を活性化』する大切な要素になっています。
※なお、ベースをつくった際に浮いてくる油分は捨てており、カレーをつくる上で最低限の油分しか使用しておりません。

カレーは腸内から幸せホルモン（セロトニン）を分泌するチカラがあることが研究により解明されています。
良質なインドスパイスのチカラで身体の中から元気になり、ワクワクした状態になることで宇宙と脳がつながる＝「宇宙脳（人の活性化）」と表しています。
スパイスのチカラで身体と脳が喜ぶことで「人が活性化」し、生き生きとした暮らしの後押しをします。